Passe-se a redundância, este creme é mesmo cremoso. Parece veludo. Não tenho mais palavras, experimentem.
Ingredientes:
- 400g de espargos verdes
- 400g de espargos brancos
- 0.75l de água
- 0.25l de leite
- 1 colher de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de margarina
- sal e noz-moscada
Preparação:
Corte os espargos em pequenos pedaços e coza-os na água com o leite. Escorra os espargos e reserve a água da cozedura.
Derreta a margarina e adicione a farinha. Junte a pouco e pouco a água da cozedura dos espargos e mexa sempre para criar um creme uniforme. Tempere com sal e noz-moscada. Quando o creme tiver a consistência certa junte os espargos cozidos com excepção das pontas dos espargos verdes e passe com a varinha mágica. Decore os pratos com as pontas dos espargos verdes.
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