Bacalhau com broa

A primeira vez que vi este prato achei-o tão bonito que quase tive vontade de o trazer para casa sem comer. A primeira vez que o servi a uns amigos obtive a mesma reacção (se bem que acho que eles não conseguiriam resistir). Não é lindo? É verdade que inevitavelmente teremos algum desperdício de broa mas é bom para fazer de vez em quando.

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 4 broas de milho pequenas
• 4 postas de bacalhau
• 1 Kg de grelos de nabo
• 10 dentes de alho
• sal e azeite

Preparação:

Corte cuidadosamente a parte de cima das broas, retire todo o miolo e esfarele-o.

Coza o bacalhau e separe-o em lascas. Corte os grelos em fatias. Pique os alhos e refogue ligeiramente no azeite. Salteie os grelos no azeite com alho e tempere com sal. Quando os grelos estiverem prontos adicione o bacalhau e a broa esfarelada (reserve um pouco de broa para finalizar o prato). Junte mais um pouco de azeite e retire do lume.

Coloque dentro da cada broa o preparado anterior, distribua por cima a restante broa e leve ao forno para tostar um pouco.