Caril de frango

Este post é dedicado à minha amiguinha que (diz que não) gosta de caril porque é picante. Aqui está a receita, sem picante. Agora que andas a testar as minhas receitas, será que te atreves a experimentar?

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 6 peitos de frango
• 2 maçãs reinetas
• 1 cebola grande
• 1 lata de leite de coco
• 200g de queijo paneer
• Azeite, sal, açafrão, caril em pó

Preparação:

Pique a cebola, descasque e corte as maçãs em pequeno cubos e refogue tudo lentamente num pouco de azeite até ficar tudo desfeito. Corte o frango em pedaços e tempere-o com sal. Quando o refogado estiver pronto, junte o frango e deixe cozinhar lentamente. Por fim junte o leite de coco, o queijo cortado em cubos, o açafrão e o caril. Sirva com arroz basmati.