Tarte bom bocado

Esta tarte é tão boa! Dá algum trabalho mas vale a pena. 

Deixo aqui o conselho de seguir a receita mesmo à risca. Desta vez decidi não esperar que o recheio arrefecesse e, se repararem na foto, isso fez com que parte da base se misturasse com o recheio. Ficou boa na mesma, mas não tão boa.

Bom apetite!

Ingredientes:

• Para a base:
• 150g de manteiga sem sal
• 150g de açúcar
• 1 ovo
• 300g de farinha

• Para o recheio:
• 1 lata de leite condensado
• 1l de leite meio gordo
• 6 gemas
• 3 colheres de sopa de maizena
• 1 pitada de sal
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte o ovo e depois a farinha. Estenda a massa, forre uma tarteira e leve ao congelador.

Junte todos os ingredientes do recheio e leve ao lume, mexendo sempre com uma vara de arames até ferver cerca de 3 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.

Deite o creme na tarteira e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC durante cerca de 30 minutos.

Cupcakes de limão

Finalmente um novo post! Este pobre blogue anda mesmo largado ao abandono e a culpa é do novo blogue que me tem mantido muito ocupada. Mas há dias houve um comentário simpático a pedir mais receitas e cá estou eu de volta. Aqui fica mais uma das minha receitas de cupcakes.

Ingredientes (para cerca de 16 cupcakes):

Para os cupcakes

190g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
190g de açúcar
3 ovos
190g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Raspa de 1 limão

Para o creme

150g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
200g de açúcar em pó
Corante alimentar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Reserve uma colher de café de raspa de limão para misturar na cobertura. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Sem parar de bater vá adicionando os ovos. Por fim junte a raspa do limão e envolva a farinha misturada com o fermento. Leve ao forno cerca de 20 minutos.

Para a cobertura misture todos os ingredientes até obter um preparado cremoso. Deixe arrefecer os cupcakes e cubra com o creme usando um saco de pasteleiro. Enfeite a seu gosto.