Cupcakes de baunilha

Um cupcake é só um queque. É um queque com um creme por cima. É um queque que está na moda e por isso vende-se a preços exagerados. Concordo com todas estas opiniões. Concordo mas quando fiz cupcakes pela primeira vez, não consegui parar mais. Estou viciada nisto. E não é só em comê-los, é principalmente em fazê-los.

É verdade que é apenas um queque mais embonecado. Mas são tão bons e tão giros de fazer. Escolher as formas, a cor do creme, os confeitos, os sabores. É todo um mundo de possibilidades que torna isto muito divertido. Eu sei que é só um queque da moda, mas aqui me confesso uma vítima desta moda.

Ingredientes (para cerca de 16 cupcakes):

Para os cupcakes

• 190g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 190g de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• 190g de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento

Para o creme

• 150g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 200g de açúcar em pó
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• Corante alimentar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Sem parar de bater vá adicionando os ovos. Por fim junte o aroma de baunilha e envolva a farinha misturada com o fermento. Leve ao forno cerca de 20 minutos.

Para a cobertura misture todos os ingredientes até obter um preparado cremoso. Deixe arrefecer os cupcakes e cubra com o creme usando um saco de pasteleiro. Enfeite a seu gosto.