Creme de limão e açafrão

Esta foi a primeira sobremesa que fiz em minha casa. Porquê esta? É muito simples. Tinha convidados para jantar e o único utensílio que tinha era um copo medidor. Fui ao supermercado, pesquisei algumas revistas de culinária e voilá! Além de simples é bom. E sim, eu sei que me podia ter ficado por uma simples gelatina...

Ingredientes:

• 600 ml de leite
• Casca de 1 limão
• 1 pau de canela
• 150 g de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 1 colher de sopa de açafrão em pó
• 6 claras

Preparação:

Leve o leite ao lume com a casca de limão e a canela. Deixe ferver, retire do lume, passe por um coador e deixe arrefecer. À parte misture o açúcar, a farinha e o açafrão. Junte o leite lentamente sem deixar de mexer. Leve esta mistura ao lume para engrossar, distribua por taças e leve ao frigorífico. Sirva decorado com canela.