Bola de carne

Esta bola tem sido presença habitual nos lanches cá de casa. É muito simples de fazer e uma boa alternativa às típicas sanduíches. Eu gosto de exagerar no recheio mas pode fazer-se uma versão mais económica para os menos gulosos.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 200 ml de leite
• 200 ml de óleo
• 370g de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 300g de queijo flamengo fatiado
• 500g de fiambre/paio/presunto
• Sal e alecrim, q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Bater os ovos e juntar o leite e o óleo. Juntar a farinha e o fermento. Deitar metade do preparado numa forma untada e cobrir com metade do queijo. Dispor as carnes por cima e cobrir com o restante queijo e em seguida com a restante massa. Polvilhar com sal grosso e folhas de alecrim e levar ao forno até ficar tostado por cima (aproximadamente 30 minutos).

Pipocas caramelizadas

Toda a gente que é seguidor de algum blogue conhece A pipoca mais doce. Podem nunca ter lido, podem ler todos os dias e adorar, podem ler todos os dias só para dizer mal, mas duvido que nunca tenham ouvido falar. 

Goste-se ou não se goste, a rapariga lançou-se agora num desafio pessoal com uma componente solidária que é de louvar (ler aqui). Embora este blogue seja um micro-organismo quando comparado com o blogue  d'A pipoca mais doce, e embora seja bem provável que todos os leitores que passam por aqui passem também por lá, achei que não fazia mal nenhum divulgar por aqui também, ao mesmo tempo que arranjo um belo mote para publicar uma receita de pipocas.

Ingredientes:

• 100 g de milho para pipocas
• 200 g de açúcar amarelo
• 30 g de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Óleo, q.b.

Preparação:

Colocar um pouco de óleo no fundo de uma panela grande e cobrir o fundo com o milho. Levar ao lume. Quando as pipocas começarem a saltar, baixar o lume e aguardar que parem de saltar. Retirar as pipocas e reservar.

Levar novamente a panela ao lume com o açúcar. Agitar de vez em quando até o açúcar caramelizar. Juntar a manteiga e mexer até dissolver. Juntar o bicarbonato de sódio, mexer até a mistura homogeneizar e retirar imediatamente do lume. Juntar as pipocas e envolver até estarem todas cobertas pelo caramelo.

Transferir para um tabuleiro e deixar endurecer. Separar os pedaços maiores e servir.

Nota: Se se juntar 1 colher de chá de sal ao açúcar obtêm-se umas deliciosas pipocas de caramelo salgado.