Salada de queijo fresco e maçã

Aqui está mais uma secção no capítulo da comida saudável. Na verdade foi apenas o que consegui fazer com o que tinha no frigorífico mas soa melhor dizer que estava a pensar num jantar saudável.

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 4 maçãs
• 4 queijos frescos
• 3 tomates
• Salada verde
• Tostas
• Azeite, sal, pimenta e orégãos

Preparação:

Forme uma base com a salada verde e as tostas. Fatie os tomates e metade das maçãs e disponha-os sobre a salada. Corte o queijo e o resto das maçãs aos cubos e coloque no centro. Tempere com azeite, sal, pimenta e orégãos.

Salada grega

Depois de todas as calorias do post anterior vou-me redimir com uma salada.

Peço desculpa pela minha completa incompetência para escolher nomes para pratos. Porquê "salada grega"? Porque tem queijo feta. Enfim, dias mais inspirados virão.

Ingredientes:

• Tomate
• Rúcula
• Queijo feta
• Pão
• Sal
• Pimenta
• Azeite
• Vinagre balsâmico
• Orégãos

Preparação:

Torre o pão e corte-o em pedaços mais pequenos. Corte o tomate e o queijo. Construa uma base com a rúcula e o tomate e disponha o queijo e o pão por cima. Tempere.

Pode servir como entrada ou como prato principal.

Salade au chèvre chaud

Oui! C'est bon! Esta foi a descoberta mais deliciosa que fiz na minha última visita a França. Aparentemente é uma coisa muito comum por lá quer como entrada, quer como prato principal e o resultado é excelente.

Já agora, em 3 receitas de entradas que já publiquei 3 levam queijo de cabra. Será que se nota muito que sou fã deste queijo?

Ingredientes:

• Salada verde
• Queijo de cabra
• Pão fatiado
• Tomilho
• Azeite
• Vinagre
• Mostarda
• Sal
• Pimenta

Preparação:

Comece por preparar o molho de vinagrete para temperar a salada. Misture 3 partes de azeite com uma parte de vinagre e uma colher de sobremesa de mostarda. Tempere com sal e pimenta e está pronto.

Sobre cada fatia de pão disponha uma fatia de queijo de cabra e polvilhe com um pouco de tomilho. Leve ao forno até ficar tostado.

Em cada prato coloque uma porção de salada, tempere com o molho e coloque por cima algumas fatias de pão.