Cake pops

Já andava há imenso tempo para fazer cake pops. O bolo de aniversário do post anterior foi o mote. A ideia era colocar alguns cake pops no bolo mas eles ficaram mais pesados do que eu esperava e tive medo que o bolo não aguentasse. Assim, os cake pops ficaram cá por casa e nós fomos obrigados a "tratar deles". Sobre isto só tenho a dizer que os convidados da festa de aniversário nem sonham o que perderam. 

Ingredientes (para cerca de 10 unidades):

• 5 fatias de um bolo seco qualquer (eu usei pão de ló)
• 100 g de chocolate preto
• 100 ml de natas
• 300 g de chocolate branco
• Confettis para decorar
• Pauzinhos de cake pops

Preparação:

Desfaça o bolo em migalhas. Derreta o chocolate preto e junte-lhe as natas. Misture bem e junte às migalhas de bolo até obter uma massa moldável (poderá ter de ajustar a quantidade de creme de chocolate). Molde bolinhas com cerca de 4 cm de diâmetro e leve ao frigorífico 30 minutos.

Derreta o chocolate branco. Molhe cerca de 1 cm de cada pauzinho no chocolate, espete numa das bolinhas e mergulhe cuidadosamente no chocolate derretido. Não rode o cake pop, simplesmente mergulhe e retire com cuidado logo em seguida. Deixe escorrer o chocolate em excesso, decore com confettis se desejar, espete num bloco de esferovite e deixe secar bem, de preferência de um dia para o outro.

Este trabalho requer alguma paciência porque tudo deve ser feito calmamente para não haver "desastres" mas o resultado final vale bem a pena. 

Brigadeiros

Quem é que não gosta disto? Eu gosto tanto tanto, que da primeira vez que os fiz até queimei as mãos, tal era a pressa de os acabar. O resultado não foi bonito, ficaram todos tortos e eu fiquei com as mãos doridas. Por isso tenham lá paciência porque a espera compensa.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de leite
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• Chocolate granulado

Preparação:

Levar todos os ingredientes ao lume com excepção do chocolate granulado. Mexer sempre até que o preparado comece a despegar-se do fundo.

Colocar o preparado num prato untado e levar ao frigorífico até arrefecer completamente. Formar bolinhas com as mãos, passar por chocolate granulado e colocar em forminhas de papel.

Coquinhos

Fácil, rápido e delicioso. Pena que não dá milhões... (só se forem milhões de calorias).

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 30 g de manteiga sem sal
• 120 g de côco ralado
• 3 gemas
• Chocolate granulado

Preparação:

Junte todos os ingredientes, excepto o chocolate, numa panela e leve a lume brando mexendo sempre até o preparado se começar a descolar do fundo. Retire do lume, coloque num prato e deixe arrefecer (para facilitar a moldagem pode colocar o prato no frigorífico). Molde bolinhas e polvilhe com o chocolate granulado.

Trufas de chocolate com rum

Para dar as boas vindas ao mês de Dezembro. Que estas delícias redondas aqueçam o vosso inverno.

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro
• 200 ml de natas com 35% de gordura
• 10 ml de rum
• 30 g de margarina
• chocolate em pó

Preparação:

Parta o chocolate em pedaços pequenos e junte-lhe o rum. Ferva as natas e deite-as sobre o chocolate. Mexa suavemente até o chocolate estar completamente derretido. Adicione a margarina amolecida, mexa até obter um creme homogéneo e cubra o recipiente com película aderente. Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas (eu deixei de um dia para o outro).

Passe as mãos por chocolate em pó e forme as trufas. Depois volte a passá-las por chocolate em pó e conserve no frigorífico até servir.