This is my invariable advice to people: learn how to cook. Try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun! (Julia Child)


17.4.13

Bolo Kit Kat


Este foi um dos bolos do segundo aniversário do meu filho mais velho. Na altura ainda estava grávida do mais novo e como sabia que ia ter de ter cuidado com a alimentação quando ele nascesse para evitar as cólicas, decidi que esta seria uma boa oportunidade para me "vingar". O requisito? Chocolate, chocolate e ainda mais chocolate.

Ingredientes:

  • Para o bolo:
    • 5 ovos
    • 200g de chocolate preto
    • 150g de açúcar
    • 200g de farinha
    • 200g de manteiga sem sal
    • 1 colher de café de fermento
  • Para o recheio e cobertura:
    • 400g de manteiga sem sal
    • 250g de açúcar em pó
    • 200g de nutella
    • 12 embalagens de chocolate Kit Kat
    • Pintarolas, gomas, pipocas, q.b.
Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Bata bem os ovos com o açúcar. Parta o chocolate em pedaços, junte-lhe a manteiga e derreta no micro-ondas (deve por pouco tempo de cada vez, mexendo sempre entre duas vezes consecutivas).
Junte o chocolate derretido à massa e em seguida envolva a farinha e o fermento. Leve ao forno para cozer.
Quando o bolo estiver cozido desenforme-o, deixe arrefecer completamente e abra-o ao meio. Recheie e cubra com o creme.
Separe cuidadosamente os Kit Kat e disponha-os em torno do bolo. Coloque uma fita à volta do bolo para evitar que algum pedaço se descole. Na parte de cima do bolo coloque as pintarolas, gomas e pipocas até cobrir toda a superfície.

9.4.13

Quiche de frango com espinafres e queijo de cabra


Quando há sobras cá em casa, fazer uma quiche é sempre uma boa opção. Desta vez foram uma sobras de frango assado no churrasco. 
Com a chegada do tempo quente (onde está ele afinal?) e uma boa salada temos aqui um excelente almoço.

Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa quebrada
  • 1/2 frango assado desfiado
  • 2 dentes de alho
  • 400 g de espinafres
  • 4 fatias de queijo de cabra partidas em pequeno pedaços
  • 3 ovos
  • 200ml de natas
  • Azeite, sal e noz moscada, q.b.
Preparação: 


Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque a massa na forma, pique o fundo com um garfo e leve ao forno até começar a ficar dourada.
Pique os alhos e refogue-os no azeite. Junte os espinafres, tempere com sal e noz moscada e aguarde alguns minutos até ficarem murchos.

À parte bata os ovos com as natas. Junte-os ao recheio e deite cuidadosamente na forma. Leve novamente ao forno até a quiche ficar tostada por cima.