This is my invariable advice to people: learn how to cook. Try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun! (Julia Child)


13.3.13

Tarte frangipane


Há uns meses, ao fazer um zapping, vi um episódio do Masterchef Australia onde faziam esta receita. Pareceu-me deliciosa e não esperei muito para a experimentar. É mesmo deliciosa!

Ingredientes:

  • Para a base:
    • 375g de farinha
    • 50g de açúcar em pó
    • 200g de manteiga sem sal
    • 1 ovo
  • Para o recheio:
    • 125g de manteiga sem sal
    • 125g de açúcar em pó
    • 2 ovos
    • 1 gema
    • 125g de amêndoa triturada
    • 25ml de rum
    • 250g de frutos vermelhos
    • Compota de frutos vermelhos, q.b.
Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Para fazer a base junte a farinha, o açúcar e a manteiga e amasse até obter uma massa semelhante a migalhas de pão. Junte o ovo e amasse até obter uma massa uniforme. Embrulhe em película aderente e guarde no frigorífico durante uma hora.
Para fazer o recheio comece por bater a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, e depois a gema. Por fim adicione a amêndoa e o rum.
Retire a massa do frigorífico, estenda-a e forre uma forma de fundo amovível. Leve ao frigorífico por mais 15 minutos.
Retire a forma do frigorífico e pincele a massa com compota de frutos vermelhos. Deite o recheio na forma e disponha os frutos vermelhos sobre o recheio, pressionando ligeiramente para ficarem meio "enterrados" no recheio. 
Leve ao forno cerca de 30 minutos, até a tarte ficar dourada. Pincele a tarte com a restante compota.

8.3.13

Bolo de aniversário #10

Após algum tempo de ausência, estou de volta ao meu querido blogue. Durante este tempo não faltaram alguns bolos de aniversário. Aqui fica mais um.