Há uns tempos descobri um restaurante de "fast food" madeirense que tem umas espetadas de frango e ananás fantásticas. Desde essa altura que ando com vontade de fazer a minha versão. Ontem foi o dia!
Ingredientes (para 2 pessoas):
- 3 peitos de frango
- 1 lata de ananás de conserva
- Sal e fatias de bacon, q.b.
Preparação:
Corte o frango em cubos, coloque num recipiente e deite sobre o frango o sumo do ananás. Deixe repousar cerca de 30 minutos.
Escorra o frango e tempere-o com um pouco de sal. Corte as rodelas de ananás em pedaços (eu não usei a lata toda, o que sobrou ficou para sobremesa). Enrole um pedaço de frango numa fatia de bacon e espete no "pauzinho" da espetada, coloque depois um pedaço de ananás e vá alternando pedaços de frango com pedaços de ananás.
Leve ao forno a 200ºC até o bacon ficar tostado.
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