Há uns dois anos experimentei este paté num restaurante e fiquei maravilhada. O original é feito com morcela mas pode adaptar-se com outros enchidos, dependendo do gosto de cada um.
Espero que gostem tanto quanto eu.
Ingredientes:
- 150g de grão de bico
- 1/4 de farinheira (ou mais, dependendo da intensidade de sabor que se pretende)
Preparação:
Coza o grão com um pouco de sal. Quando estiver quase cozido, junte a farinheira e deixe acabar de cozer. Retire a pele à farinheira, junte o grão, um pouco da água da cozedura e triture tudo. Se for necessário junte mais água até obter uma consistência cremosa.
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