Cupcakes de oreo

Este ano tem-se falado muito dos 100 anos do titanic mas há outra coisa que comemora este ano 100 anos: as bolachas oreo. Cem anos destas bolachas deliciosas que nos deixam os dentes todos pretos é coisa para ser comemorada.

Fica aqui a minha homenagem, com uma receite leve, muito apropriada para quem está a fazer dieta.

Ingredientes (para cerca de 12 unidades):

• 1 chávena de açúcar
• 1 ovo
• 1/2 chávena de óleo
• 1 chávena de leite
• 1 chávena de farinha
• 1/2 chávena de chocolate em pó
• 1 colher de chá de fermento
• 1/2 receita de mousse de oreo
• Bolachas mini-oreo para decorar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata o ovo com o açúcar, o óleo e o leite. À parte misture o chocolate, a farinha e o fermento. Junte-os à mistura inicial e leve ao forno.

Deixe arrefecer completamente e coloque um pouco de mousse sobre cada cupcake. Decore cada um com uma mini-oreo.