Oeufs en cocotte

Que nome catita para a receita de hoje! 

Fiquei a conhecer esta receita quando fui jantar a casa de uma amiga e ela fez isto para entrada. Segundo ela foi uma "receita de frigorífico". Eu adorei e já fiz imensas vezes cá em casa.

Mais tarde vim a descobrir que existe uma receita francesa chamada "oeufs en cocotte" que é mais ou menos assim. Perdoem-me os mais entendidos se por acaso estou a assassinar os "oeufs en cocotte".

As quantidades foram omitidas porque esta receita é mesmo para fazer "a olho".

Ingredientes:

• Cebola
• Cogumelos
• Chouriço ou bacon
• Ervilhas
• Milho
• Espargos
• (qualquer outro legume que ande pelo frigorífico)
• Ovos
• Sal
• Azeite
• Orégãos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pique a cebola e refogue-a no azeite. Junte os cogumelos, salteie ligeiramente e adicione os restantes ingredientes. Tempere com sal e deixe cozinhar.

Divida o preparado por tacinhas individuais que possam ir ao forno e sobre cada uma coloque, cuidadosamente, um ovo.

Leve ao forno até a clara ficar branca ou até a gema ficar cozida, dependendo do gosto de cada um. Polvilhe com orégão e sirva.