Este risotto é maravilhoso! A receita é um pouco estranha principalmente devido ao mel mas este ingrediente dá-lhe um toque ligeiramente adocicado que faz toda a diferença. É um excelente acompanhamento para peixe grelhado.
Ingredientes:
- 1 cebola
- 2 chávenas de risotto
- 4 chávenas de caldo de galinha
- 1/2 limão
- 1 colher de sopa de mel
- 1 cálice de vinho branco
- Queijo parmesão
- Azeite e sal
Preparação:
Pique a cebola e refogue-a no azeite. Quando a cebola estiver cozinhada adicione o risotto, deixe fritar um pouco e junte o vinho. Deixe evaporar e junte a pouco e pouco o caldo de galinha. Tempere com sal.
Quando o risotto estiver cozido junte o sumo do limão, o mel e o queijo parmesão ralado.
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